Da der Vorrat an Bauchspeck so langsam aber sicher zu Ende geht (nein, leider nicht meiner :angel: ), wurde es mal wieder Zeit, ein bisschen einzupökeln.
Archiv der Kategorie: BBQ
Der zweite Satz Osso Collo in dieser Saison (5)
Gestern gingen die drei Schinken zum zweiten mal zum Räuchern. Heute Abend kamen sie wieder in den Keller und ich muss sagen, dass jetzt die schwere Zeit des Wartens begonnen hat, da der Duft wirklich zum Naschen verführt.
1. Fränkische Grillmeisterschaft
Am 23.07.2011 ist es endlich soweit. Im unterfränkischen Bad Bocklet findet die 1. Fränkische Grillmeisterschaft 2011 statt.
Hier gibt es mehr: Link
BBQ für die Kollegen zum 40.
Wie ja einige bemerkt haben, habe ich seit neuestem einen 4er vorne dran. Und weil man einen Runden ja auch bei den Kollegen feiern will, gibt es morgen zu Mittag ein bisschen BBQ.
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Männerabend am 26. November 2010
Wie bereits im Kalender als Termin angekündigt war heute mal wieder Männerabend in Hartlanden. Die Vorbereitungen gingen bereits vor zwei Tagen los: Die Ribs wurden in Apfelsaft und Wein eingelegt und die Hauptspeise, das Beef Brisket wurde vorgestern mit dem Beef-Rub nach Jim Goode eingerieben und danach wieder eingeschweißt in den Kühlschrank gelegt.
Männerabend im November
Es ist einfach mal wieder Zeit für einen Männerabend mit viel Fleisch und Bier :w00t:
Armadillo Eggs
Eigentlich hatte ich heute vor, mal wieder Hamburger zu machen, hab es mir dann aber anders überlegt, als ich die frischen Jalapenos aus dem Garten sah.
Zum 40. für 50
Am Samstag durfte ich für 50 Leute das BBQ übernehmen. Leider kann ich nicht viele Bilder liefern, da ich keine Zeit hatte, welche zu knipsen, andere fürs Catering eingespannt waren und wieder andere mehr ans Essen, als ans Fotografieren dachten.
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