Der zweite Satz Osso Collo in dieser Saison (5)

Gestern gingen die drei Schinken zum zweiten mal zum Räuchern. Heute Abend kamen sie wieder in den Keller und ich muss sagen, dass jetzt die schwere Zeit des Wartens begonnen hat, da der Duft wirklich zum Naschen verführt.

Hier ist der aktuelle Zwischenstand.

Der Geruch ... ... und die Farbe ... ... werden immer besser! Alle drei nach dem zweiten Räuchergang

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