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Fisch – im Furnier und von der Planke

Dieses Jahr bekamen wir wieder Besuch an Fronleichnam und da gab es natürlich wieder was vom Grill. Was auch sonst? Um die Gäste etwas vor ab zu sättigen gab es fränkische Bratwürste im Bändel, die über Kiefernzapfen gegrillt wurden, was ja neuerdings zur Diskussion wurde, ob gesundheitsschädlich oder nicht. Ich pfeife auf diese Diskussion; es war lecker  :whistle: Fisch – im Furnier und von der Planke weiterlesen

Wieder mal Armadillo Eggs

Heute gab es mal wieder was simples. Aber auch wenn dieses Gericht noch so simpel ist – Jalas mit Cheddar füllen, Rinderhack rum, mit Speck einwickeln und indirekt grillen (bisschen mit BBQ-Sauce moppen) – ist das Zeug immer wieder eine grandiose Mahlzeit. Dazu gab es Cole Slaw, der vom Freitag übrig war.

Pasta mit Brokkoli in Gorgonzolasauce

Letzte Woche gab es bei uns mal wieder frische Pasta. Vielleicht ist das für manche von euch ein gutes Essen nach der Festtagsvöllerei. Ist absolut lecker, schnell gemacht und – bis auf die Pasta – wirklich gesund.

Dieses Gericht habe ich schon öfter gemacht, habe aber sonst immer den Brokkoli blanchiert. Da selbst bei kurzem Kochen viel Aroma verloren geht, habe ich mich dieses Mal gegen das Kochen entschieden und den Brokkoli lediglich in dünne Scheiben geschnitten, um ihn dann mit der Schalotte zu dünsten.

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