Göga hat sich für heute eine Bärlauchsuppe mit garteneigendem Bärlauch gewünscht. Wie so oft, konnte ich den Wunsch nicht abschlagen :wub:
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Osso Collo – Das Warten hat ein Ende
Heute war es endlich so weit. Das Warten hat ein Ende. Nach 9½ Wochen habe ich den Osso Collo endlich angeschnitten. Won den ursprünglichen 3000 Gramm sind leider nur noch 1872 Gramm übrig; aber die sind absolut gigantisch :w00t:
Brautag zu Hausen
Letzten Samstag war ja Brautag zu Hausen (die Vorbereitungen liefen ja schon vorher). Da Brauen verdammt hungrig macht, zauberte ich ein Jerk Pork und einen weiteren Schweinenacken, der ganz einfach mit Magic Dust gepudert war.
Vorbereitungen zum Brautag
Da morgen Brautag zu Hausen ist und wir ja nicht verhungern wollen, habe ich mal zwei Schweinenacken vorbereitet.
Der eine Nacken wurde gejooked und mit Jerk-Marinade einmassiert und kühl gestellt, der andere wurde mit Senf eingerieben und dann mit Magic Dust bestäubt, vakuumiert und ebenfalls kühl gestellt.
Steakabend
Wie angekündigt gab es gestern gut gereifte Ribeye Steaks von der deutschen Färse. Leider konnte der Männerabend nur sehr klein ausfallen, da ich von diesem wunderbaren Fleisch nur noch 4 Steaks übrig hatte :cwy:
Hoffest vom Hausbräu Stegaurach
Immer am zweiten Samstag im September ist unser Hoffest das mittlerweile immer mehr Anklang findet.Das Fest findet in hauseigenen Zelten und Pavillions statt. Natürlich auch mit unseren besten Bierenläßt man sich gerne verschiedene Fränkische Schmankerl schmecken. Auch Musikalisch ist immer für gute Unterhaltung gesorgt, das Blasorchester Sand am Main schickt immer ihr „Scharfes Blech“ vorbei.
Das Hoffest ist ein öffentliches Fest und kann von jedermann gerne besucht werden.
Hier gibt es weitere Infos: http://www.hausbraeu-stegaurach.de/hoffest.php
Weißwurstfrühschoppen in Hartlanden
[dday=4] :w00t:
Mal sehen, wie lange er dieses Mal dauert :whistle:
Ich gebe dem Osso Collo noch ein wenig Zeit
Ich war gerade mal wieder im Keller um nach meinem Osso Collo zu sehen. Der Geruch, der einem entgegen kommt, wenn man den Keller betritt, lässt einen völlig unkontrolliert losspeicheln :w00t:
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