Ich war gerade mal wieder im Keller um nach meinem Osso Collo zu sehen. Der Geruch, der einem entgegen kommt, wenn man den Keller betritt, lässt einen völlig unkontrolliert losspeicheln :w00t:
Trotzdem werde ich das gute Stück wohl noch weitere 2 bis 4 Wochen reifen lassen.