Ich gebe dem Osso Collo noch ein wenig Zeit

Ich war gerade mal wieder im Keller um nach meinem Osso Collo zu sehen. Der Geruch, der einem entgegen kommt, wenn man den Keller betritt, lässt einen völlig unkontrolliert losspeicheln :w00t:
Trotzdem werde ich das gute Stück wohl noch weitere 2 bis 4 Wochen reifen lassen.

Ich denke, er braucht noch ein paar Wochen

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