Alle Beiträge von Friedi

Flank Steak und BockbierFlank steak and bock beer

BBQ, , ,

Wie bereits hier geschrieben, bekam ich ja mein Bockbier vom Schlenk und zufälligerweise hatte ich auch noch ein Flank Steak vom MmV in der Kühle. Eigentlich war nur die Frage, was es als Beilage zum Fleisch geben könnte. Wir entschieden uns für Bratkartoffeln.

As I already wrote here I received a bock beer from Schlenkerla and coincidentally I had a flank steak from my butcher in the fridge. Actually the only question was what to make as side to the beef. We decided to make fried potatoes.

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Endlich wieder gutes BockbierFinally a good bock beer

Kurznotiz, , , ,

Kürzlich war ja Bockbieranstich im Schlenkerla und da ich leider nicht dabei war, muss ich eben den Bock nach Hause holen. Mann,  freute ich mich, als Göga gestern zwei Kästen dieses Edelstoffes von Alex mit nach Hause brachte 😀 Alex, auch dir noch mal vielen, lieben Dank dafür!

Not long ago „Bockbieranstich“ took place at Schlenkerla and due to the fact I wasn’t there I had to bring the bock beer to me at home. Man, I was so lucky when Doris brought two boxes of this noble beer from Alex 😀 Alex, thank you very much for this!

Osso Collo – Produktion 2011 (1)Osso Collo – production 2011 (1)

BBQ, ,

Gestern habe ich endlich mit der Räuchersaison begonnen und logischerweise begann ich mit dem, was am meisten Zeit in Anspruch nimmt: Osso Collo
Insgesamt habe ich vier Schweinenacken mit einem Gesamtgewicht von ca. 11 kg eingepökelt

Yesterday I finaly started the smoking season and logically I began with those things which take the most time: Osso Collo
All in all I pickled four pig necks with a total weight of approx. 11 kg.

T-Bone zum UrlaubsendeT-Bones for end of vacation

BBQ

Da ich ja vom MmV eine ganze Ladung Steaks bekam, musste ich heute unbedingt eines vergrillen. Das Fleisch ist super zart und zerfällt regelrecht auf der Zunge. Essig, wirklich fabelhafte Qualität. Vielen Dank!

Due to I got a whole delivery of steaks, I had to grill one of them. The meat is really tenderly and it truely savors. Essig, this is really good quality. wirklich fabelhafte Qualität. Many thanks!

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Neue Ladung SteaksNew delivery of T-Bones

Kurznotiz,

Am Freitag bekam ich vom MmV eine neue Ladung T-Bones und Porterhouse Steaks. Insgesamt waren es ca. 17 kg. Leider sieht man auf den Bildern nur noch die Hälfte, da der Rest schon an gute Freunde ging.

On Friday I got a delivery of T-bones and porterhouse steaks from my butcher. All in all it was 17 kg. Unfortunately in the pics you will only see the half due to the rest has been supplied to good friends.

Heute wird nichts gekochtToday I won’t cook

Kurznotiz,

Heute wird weder gekocht noch gegrillt noch irgendwas mit dem Wok angestellt. Wir gehen heute in unsere Lieblings Wirtschaft nach Herrnsdorf zum Barnikel und werden dort einen Karpfen verschlingen und ihn in ein wenig Bier schwimmen lassen 🙂Today I won’t cook nor I do BBQ or anything with the wok. This eve we go to our favourite pub in Herrnsdorf to Barnikel and we will swallow up there a carp and let it swim in some beer 🙂

Hausgemachte Pasta mit frischen PilzenHomemade pasta with fresh mushrooms

Kochen, , , ,

Diese Woche waren wir zum Pilze sammeln im Wald und brachten einiges an Pilzen mit nach Hause. Ursprünglich wollte ich einfach Eier mit Pilzen machen, entschied mich dann aber doch zu Pasta mit Pilzen.

This week we went to the forrest to collect some mushrooms and we found not less. Actually I’d like to make just scrambled eggs with mushrooms but then I decided to make pasta with mushrooms.

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T-Bones

BBQ,

Nach zwei Wochen Urlaub in Ägypten, musste ich unbedingt mal wieder grillen. Zwar bekam ich auch in Ägypten jeden Tag was von Grill, aber da hab ja nicht ich gegrillt ^^. Nein, war wirklich lecker, aber ich wollte einfach wieder mal ein paar T-Bone Steaks.

After two weeks of vacation in Egypt I had to grill. In Egypt I had every day something from the grill but it wasn’t me behind the grill ^^. Of course it was delicious but I just wanted T-bone steaks.

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