Krank sein und Eiseskälte gehen mir tierisch aufs Gemüt. Am Donnerstag musste ich mal was für die Seele tun und ein bisschen was Süßes zum Frühstückmachen. Es gab Pfannkuchen.
Archiv der Kategorie: Kochen
Bohnakern und KlößBean seeds and dumplings
Gestern gab es ein typisch fränkisches Gericht: Bohnakern und Klöß. Einfach, billig und genial.
Geschnetzeltes vom Rind mit NudelnSliced meat of beef with noodles
Gestern gab es was schlichtes aber trotzdem leckeres zum Essen. Einfach mal Rindergeschnetzeltes mit extrem leckeren, fertigen Weinnudeln.
Yesterday we had something simple but nevertheless delicious for dinner. Just sliced beef with extremely delicious wine-noodles. Geschnetzeltes vom Rind mit NudelnSliced meat of beef with noodles weiterlesen
Herzhaftes FrühstückSavory breakfast
Seit gestern liege ich krank zu Hause und deshalb musste ich auf karge Ration umschwenken. Grillen und krank sein passt bei dem Wetter nicht zusammen, also musste was einfaches und herzhaftes her.
Since yesterday I’m at home and sick and therefore I had to switch to meager food ration. To grill while being sick ist not that good when you have weather like this and so something simple and savory had to be cooked.
Sauenlende mit Gorgonzolaschaum und PastaFilet of the sow with gorgonzola foam and pasta
Heute musste es mal was Besonderes sein. Das war heute quasi der erste Ausflug in die molekulare Küche …
Today it had to be something special. It was the first time I made something like molecular cooking …
Sauenlende mit Gorgonzolaschaum und PastaFilet of the sow with gorgonzola foam and pasta weiterlesen
GorgonzolaschaumGorgonzola foam
Der Gorgonzolaschaum ist fluffig und dadurch kommt der Geschmack wirklich unheimlich zur Geltung.
The gorgonzola foam is fluffy and therefore the taste of it was really special.
Spaghetti Carbonara
Gestern gab es, passend zum kalten Wetter einfach mal wieder Spaghetti Carbonara. Anlass war aber eigentlich der Anschnitt des Bauchspecks, der gestern endlich fällig war. Das Rezept war natürlich wieder das Gleiche wie hier.Perfect for the cold weather yesterday we just had Spaghetti Carbonara. Actually the reason was the first cut of the smoked belly which was yesterday. The Recipe was the same as this one. Spaghetti Carbonara weiterlesen
LammkeuleGigot
Am zweiten Feiertag kam Paps zu Besuch und ich machte eine Lammkeule. Da ich immer noch etwas kränkle, habe ich auf den Smoker verzichtet und die Keule im Backofen gemacht.
On the 2nd Christmas day my dad came to us and I made gigot. Due to I am still a bit sick I didn’t use the smoker but I cooked the gigot in the oven.