Letzten Samstag war ja Brautag zu Hausen (die Vorbereitungen liefen ja schon vorher). Da Brauen verdammt hungrig macht, zauberte ich ein Jerk Pork und einen weiteren Schweinenacken, der ganz einfach mit Magic Dust gepudert war.
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Vorbereitungen zum Brautag
Da morgen Brautag zu Hausen ist und wir ja nicht verhungern wollen, habe ich mal zwei Schweinenacken vorbereitet.
Der eine Nacken wurde gejooked und mit Jerk-Marinade einmassiert und kühl gestellt, der andere wurde mit Senf eingerieben und dann mit Magic Dust bestäubt, vakuumiert und ebenfalls kühl gestellt.
Hoffest vom Hausbräu Stegaurach
Immer am zweiten Samstag im September ist unser Hoffest das mittlerweile immer mehr Anklang findet.Das Fest findet in hauseigenen Zelten und Pavillions statt. Natürlich auch mit unseren besten Bierenläßt man sich gerne verschiedene Fränkische Schmankerl schmecken. Auch Musikalisch ist immer für gute Unterhaltung gesorgt, das Blasorchester Sand am Main schickt immer ihr „Scharfes Blech“ vorbei.
Das Hoffest ist ein öffentliches Fest und kann von jedermann gerne besucht werden.
Hier gibt es weitere Infos: http://www.hausbraeu-stegaurach.de/hoffest.php
Steaks im kleinen Kreis
Nur mal ordinäre Steaks von der deutschen Färse.
Offline-Treffen bei Jack the Ribber
Mann, was war das für ein wahnsinns Wochenende 😎
Als wir (Festus und ich) am Samstag Vormittag ankamen, dauerte es keine zehn Minuten, bis wir dachten, wir kennen alle schon seit Jahren und wir fühlten uns richtig gut unter all diesen normalen Leuten.
Zickenabend – Finish
Das Essen bei dem Zicken abend kam gut an. An Getränken gab es Bier, Radler Hollersekt, Schnaps für die Verdauung und halt die Antialkoholika, die hier nicht genannt werden müssen.
Zickenabend: Die Drumsticks sind auf dem Grill
Um 17:00 Uhr war es Zeit für die Vorspeise. Für meine Zicken gibt es Drumsticks mit Rub with Love 😎 Dieser Rub ist einfach genial und hat eine gute Note Zimt. Sehr geil :tongue:
Zickenabend: Es geht los
So, es geht los mit dem BBQ für die Zicken. Die Spareribs dürften über Nacht, nach den Vorbereitungen, gut an Aroma aufgenommen haben und sie dauern ca. 6 – 7 Stunden. Deshalb kamen sie um 13:30 Uhr in den Watersmoker. Da es ja eine kleine Vorspeise, die Drumsticks, gibt, dürfte also niemand verhungern 😎