Am 23. gab es noch mal kurz vor Weihnachten ein wenig Asiatisches. Es gab Flank Steak aus dem Wok mit Gemüse und Szechuanpfeffer.
On 23rd not long before Christmas we had a bit Asian food. We had flank steak out of the wok with vegetables and szechuan pepper.
Am Wochenende gab es endlich mal wieder was Vernünftiges auf den Tisch: Ein T-Bone vom MmV. Dazu gab es nur ein bisschen Grünzeug, da wir derzeit ja mehr als genug Kohlenhydrate in Form von Lebkuchen und Plätzchen zu uns nehmen.
Das Jahr geht ins Land und die Weihnachtszeit lässt auch nicht mehr lange auf sich warten. Da ich noch mal nach China muss, hatten Göga und ich heute Lebkuchenbacktag.
[Weihnachtsbäckerei] Lebkuchen aus Bamberger Hörnla weiterlesen
Auch dieses Jahr geht es in der Räuchersaison wieder mit Osso Collo los. Die Reserven aus dem letzten Jahr gehen zu ende und wir haben uns an diesen kleinen Luxus gewöhnt.
Also this year I started the smoking season with Osso Collo. The stock of last year is nearly at its end and we are seasoned to this small kind of luxury.
Osso Collo 2011 – Teil 1 (bis zum Schnüren)Osso Collo 2011 – part 1(till binding) weiterlesen
Heute musste es mal zur Einstimmung auf die kommende Dienstreise wieder was aus dem Wok sein. Ohne viel Gedöns gab es Freestyle mit Huhn und Nudeln.
Today I had to cook something in the wok to accommodate for the next business trip. Without any fuss I made it free style with chicken and noodles.
Wok: Freestyle mit Huhn Wok: Freestyle with chicken weiterlesen
Da ich von 2009 und 2010 noch genügend Johannisbeeren hatte und auch noch genug Reserven an Johannisbeerwein vorhanden sind, dachte ich mir, ich starte mal einen Versuch und mache Sekt daraus (genügend Säure haben die Beeren ja).
Because I had enough currants of 2009 and 2010 and I also had enough stock of currant-wine I thought for myself I’ll start a test and producing sparkling wine (of course the berries have enough acid).
Johannisbeersekt 2010/2011 – Ein VersuchSparkling wine of recurrant – A test weiterlesen
Heute wurde mal wieder gewokt und zwar mit einer Zutat, die ich direkt aus Shanghai von Faye bekam: Sa Cha Sauce. Die Sauce hat allerhand Sachen drin, die ein Europäer wohl nicht freiwillig verwenden würde. Da ich aber generell alles esse, was mir schmeckt, macht mir das auch nichts aus.
Nach langem habe ich heute endlich mal wieder gewokt. Ich hab schon fast vergessen, wie gut hausgewoktes ist. Es war einfach mal wieder mal Freestyle, nur dieses Mal mit einer kleinen Besonderheit: XO-Sauce aus China (danke Faye!).
After a long time I finaly stir fried again. I nearly forgot how tasty are home-made stir fried meals. It was just freestyle but this time I used something special: XO-sauce from China (thanks Faye!).