Magic Dust (Dry Rub)

Das ist für mich der Rub schlechthin. Er passt nahezu zu allem. Für Schichtfleisch und Pulled Pork ist er bei mir mittlerweile unverzichtbar.

Zutaten

  • 8 EL Paprika (mild)
  • 4 EL Salz (fein)
  • 4 EL Zucker (Staub)
  • 2 EL Senfpulver
  • 4 EL Chilipulver
  • 4 EL Kumin (gemahlen)
  • 2 EL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Knoblauchpulver
  • 2 EL Cayennepfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Mörser vermischen und fein mahlen.

Anmerkung

Geht als Rub für alles Mögliche und kann auch zum würzen (bestreuen) verwendet werden.

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