Das ist für mich der Rub schlechthin. Er passt nahezu zu allem. Für Schichtfleisch und Pulled Pork ist er bei mir mittlerweile unverzichtbar.

Zutaten

• 8 EL Paprika (mild)
• 4 EL Salz (fein)
• 4 EL Zucker (Staub)
• 2 EL Senfpulver
• 4 EL Chilipulver
• 4 EL Kumin (gemahlen)
• 2 EL schwarzer Pfeffer
• 4 EL Knoblauchpulver
• 2 EL Cayennepfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Mörser vermischen und fein mahlen.

Anmerkung

Geht als Rub für alles Mögliche und kann auch zum würzen (bestreuen) verwendet werden.