Der zweite Satz Osso Collo in dieser Saison (1)

Räuchern & Pökeln, , ,

Vorgestern wurden wieder drei Nacken eingepökelt. Einer davon ist ein „Auftrags-Osso Collo“ Für wen wird nicht verraten :whistle:

Hier sind die ersten Bilder.

Würzmischung zum Pökeln Gewürzt und vakuumiert

In ca. drei Wochen geht es dann weiter.

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