Auch wenn Memphis-Style-Spareribs trocken serviert werden, heißt das ja noch lange nicht, dass man sie auch so trocken essen muss. Ich für meinen Teil habe dafür noch ne Sauce gezaubert, die imho ganz gut ankam.
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Ciabatta
Da ich meine Zicken am Zickenabend ein bisschen verwöhnen wollte, habe ich also mal wieder ein selber gemachtes Ciabatta gezaubert. Da die Vorbereitungen bereits am Vortag alle gelaufen sind, war das auch kein Problem 
Hühnerbrühe
Nach den Vorbereitungen für den Zickenabend hatte ich noch einige Abschnitte von den Hähnchenschenkeln übrig, aus denen ich ein gute Hühnerbrühe machte. Generell kann man aber natürlich Hühnerreste oder auch ein ganzes Huhn nehmen.