Gestern kam Paps zum Essen und da musste schon ein bisschen was Besonderes auf den Tisch. Ich habe mir also beim MmV ein Stück Roastbeef (ca. 1 kg) geholt und noch ein klein wenig pariert. Danach wurde es mit Fleur de Sel und Tellycherry-Pfeffer eingerieben und mit gehacktem Rosmarin gewürzt. Danach wurde das gute Stück vakuumiert und 9 Stunden sous vide bei 55 °C gegart. Roastbeef sous vide weiterlesen
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Flank Steak mit sous vide gegartem, weißem Spargel
Da wir vom gestrigen Flank Steak noch etwas weniger als die Hälfte übrig hatten, brachte Göga heute einen hervorragenden, weißen Spargel mit, der derzeit weißes Gold ist (ich hoffe, dass der Preis für Spargel noch etwas sinkt …). Flank Steak mit sous vide gegartem, weißem Spargel weiterlesen
Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln und grünem Spargel
Heute kam mein Paps zu Besuch und da ich ja nun ein neues Spielzeug habe, musste es natürlich auch sofort ausprobiert werden. Aber eins nach dem anderen. Zuerst musste ich mal ein paar Vorbereitungen treffen.
Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln und grünem Spargel weiterlesen
Die Sous Vide Maschine getestetSous Vide machine tested
Seit kurzem habe ich ja eine Sous Vide Maschine (Micha, sie funzt; danke dir!) und da ich sie demnächst endlich mal einweihen will, musste sie erst mal getestet werden.
Not for long I have a sous vide maschine (Micha, it works; thanks a lot!) and because I want to initiate it next time it a test was needed.
Die Sous Vide Maschine getestetSous Vide machine tested weiterlesen
Besuch bei StorckRacer
Am Wochenende war ich bei Doro und Micha (aka Storckracer) um etwas abzuholen (was, wird noch nicht verraten, da kommt noch was …). Es war ein geniales Wochenende.