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Silvester 2011 #05 – Es war eine schöne Feier!New Year’s Eve 2011 #05 – What a pretty feast!

Es war eine absolut tolle Feier in der Baumschule! Luster + Nitschke verstehen was vom Feiern. Vielen Dank und noch mal ein gutes, neues Jahr an alle!!!

The feast at the tree nursery was absolutely great! Luster + Nitschke know how to celebrate a feast. Thanks again and again a happy new year to all!!!

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Gutes, neues Jahr euch allen!Happy new year to all of you!

Hallo zusammen,

wir wünschen euch allen ein gutes, neues 2012!

Das alte Jahr 2011 ließen wir mit einem klassischen BBQ ausklingen und der ein oder andere hat bestimmt auch mit PP (naschen geht ja immer) gleich das neue BBQ-Jahr begrüßt (#1, #2, #3, #4, #5).

Wir werden uns bestimmt auch in diesem Jahr beim ein oder anderen BBQ in Hartlanden sehen und dabei das ein oder andere Bierchen, einen Wein oder auch einen Sekt miteinander trinken.

Bis dahin wünschen wir euch schon mal viel Glück, Gesundheit und viel Erfolg!

Liebe Grüße,
Doris + MarcoHi all,

We wish you all a happy new year 2012!

The old year 2011 we finished with a classic BBQ and some of us may had greeted the new BBQ-year with a PP (snacking is never a problem) from the dinner (#1, #2, #3, #4, #5).

Of course we’ll see us this year for some BBQ in Hartlanden by drinking some beer, wine or sparkling wine together.

Until then we wish you fortune, healthiness and much success!

Best regards,
Doris + Marco

Silvester 2011 #04 – Pulled Pork ist fertigNew Year’s Eve 2011 #04 – Pulled Pork is done

Die beiden Pulled Pork sind jetzt fertig (97 °C Kerntemperatur). Ging dieses Mal relativ flott, aber ist ja kein Thema; die 6 Stunden heiß halten geht locker.

Both of the Pulled Pork are done (97 °C core temperatur). This time it didn’t take that much time but no problem; keep them hot for 6 hours is really not a big thing.

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Silvester 2011 #03 – Alles läuft nach PlanNew Year’s Eve 2011 #03 – Everything runs according to plan

Bis jetzt läuft alles nach Plan. Außer der Tatsache, dass ich vergessen habe, vom Brisket ein Bild zu machen. Das werde ich dann so gegen heute Mittag nachholen. Hier sind schon mal die PPs.

2011-12-31-08-26-50 2011-12-31-08-27-02Until now everything runs according to plan. Except the fact I forgot to take a pic of the brisket. This I will catch up about noon. Here are the PPs.

2011-12-31-08-26-50 2011-12-31-08-27-02

Silvester 2011 #02 – Es rauchtNew Year’s Eve 2011 #02 – It’s smoking

Heute Nachmittag gingen die Vorbereitungen zu Ende: Der Cole Slaw (nach KFC) ist fertig und die South Carolina Mustard Sauce ist auch fertig. Das Fleisch wartet seit heute Morgen bei Zimmertemperatur auf seinen Einsatz.

This afternoon the preparations will be finished: the cole slaw (according KFC) is made and the South Carolina Mustard Sauce is made, too. The meat is waiting since this morning at room temperatur for its use.

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Silvester 2011 #01 – VorbereitungenNew Year’s Eve 2011 #01 – Preparations

Silvester wird dieses Jahr etwas größer gefeiert und daher kümmere ich mich um das Essen für alle Gäste (um die 25 Leute). Es gibt klassisches BBQ mit Beef Brisket,Pulled Pork und Schichtfleisch aus dem DO.

This year New Year’s Eve will be celebrated a bit more pompous and therefore I’ll do the catering for all the guests (approx. 25 people). We’ll have a classic BBQ with Beef Brisket, Pulled Pork and sliced meat of the DO.

Silvester 2011 #01 – VorbereitungenNew Year’s Eve 2011 #01 – Preparations weiterlesen