Heute gab es mal wieder Flanksteak vom MmV. Dazu gab es grünen Spargel vom Grill, den es ja jetzt noch von unseren örtlichen Bauern gibt. Hach, die Spargelzeit ist auch bald wieder vorbei 🙁
Wie auch immer, es war mal wieder ein Hochgenuss …
Kürzlich haben wir uns mal wieder ein Flank Steak gegönnt. Für diejenigen unter euch, die das noch nie probierten unbedingt testen!
Normalerweise grille ich so ein schönes Stück Fleisch, nur muss ich gestehen, dass mir momentan (vor allem nach dem Laufen) nicht der Sinn nach Grillen steht. Dieses Mal musste also wieder die Pfanne herhalten (ich hoffe, der MmV vergibt mir 🙄 ). Allerdings habe ich das Stückchen Fleisch vorher im Vakuum auf 54 °C sous vide hochgezogen und danach nur noch scharf auf beiden Seiten angebraten.
Eigentlich wollte ich das heutige Flank Steak ja grillen (was auch sonst), aber irgendwie hatte ich keine große Lust auf Grillen, da ich schon den ganzen Tag Kopfschmerzen hatte.
Macht aber nix. Ich hab einfach das Steak mit dem Bengal Masala Rub von Tom Douglas gewürzt und wieder ins Vakuum verfrachtet. Danach wurde das Fleisch für ca. 2 Stunden sous vide bei 54 °C gegart und danach in der Pfanne scharf angebraten. Ich hab ein paar Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit in die Pfanne als Basis für ein wenig Soße.
Am Sonntag musste ich mal wieder woken. Ja, ich musste, da mir Göga klar machte, dass ich viel zu selten woke. Diesen Vorwurf kann ich natürlich nicht auf mir sitzen lassen und deshalb kam am Sonntag der große Wok auf den Brenner :devil:
Letzte Woche hatten wir am Samstag ja viele asiatische Sachen. Unter anderem gab es auch Rindfleisch mit Ingwer und Paprika aus dem Wok.
Heute war mein Freund Ghandi mal wieder in Hartland City und wir ließen es uns bei einem simplen Flank Steak vom MmV (Andreas, es war mal wieder klasse!) und gutem Bier mal so richtig gut gehen. Dazu wurden selbstredend sämtliche aktuellen Verschwörungstheorien beleuchtet.
Today my friend Ghandi was in Hartland City and we just had a really good time with a simple flank steak from my butcher of trust (Andreas, again it was really great!) and really good beer. Furthermore we discussed of course nearly all conspiracies.
Männergelaber bei Flank und BierMen’s slipslop with flank and beer weiterlesen
Um mich auf das Grillmenü heute Abend schon mal einzustimmen, gab es gestern schon mal ein leckeres Flank Steak vom MmV mit einem Nudelsalat mit Rucola und Tomaten.
Da wir vom gestrigen Flank Steak noch etwas weniger als die Hälfte übrig hatten, brachte Göga heute einen hervorragenden, weißen Spargel mit, der derzeit weißes Gold ist (ich hoffe, dass der Preis für Spargel noch etwas sinkt …). Flank Steak mit sous vide gegartem, weißem Spargel weiterlesen