Dieses Jahr bekamen wir wieder Besuch an Fronleichnam und da gab es natürlich wieder was vom Grill. Was auch sonst? Um die Gäste etwas vor ab zu sättigen gab es fränkische Bratwürste im Bändel, die über Kiefernzapfen gegrillt wurden, was ja neuerdings zur Diskussion wurde, ob gesundheitsschädlich oder nicht. Ich pfeife auf diese Diskussion; es war lecker 🤤
Fisch – im Furnier und von der Planke weiterlesenSchlagwort-Archive: Fisch
Red Snapper aus der Tüte mit Gemüse und Jakobsmuscheln als Starter
Am Freitag stattete ich der Fischabteilung der Metro einen Besuch ab und der Besuch hat sich definitiv gelohnt. Ich bekam frischen Red Snapper und frische Jakobsmuscheln. Da ich bei diesem Wetter derzeit einfach keine Lust habe, mich an den Grill zu stellen (wie ich es vermisse!), wählte ich eine für mich einfache Zubereitungsmethode, die am Tisch zudem Eindruck schindet. Red Snapper aus der Tüte mit Gemüse und Jakobsmuscheln als Starter weiterlesen
Forelle mit Feldsalat
Am 7.12. hatte Göga Weiberabend und ich armer Kerl musste für mich alleine kochen. Die Forelle, die ich mir dafür gekauft habe, lässt erkennen, dass ich nicht gewohnt bin, für mich alleine zu kochen :ermm:
Die Forelle wurde nur gesäuber, gesäuert, gesalzen und in Mehl gewendet. Ein bisschen Grünzeug in den Bauch und dann in Olivenöl langsam ausgebacken. Dazu gab es Feldsalat mit einem Dressing aus Magerquark, Gemüsebrühe, Leinöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Dieses Dressing ist übrigens nicht nur verdammt lecker, sondern auch dank des Magarquarks und vor allem wegen des Leinöls auch noch richtig gesund, da reich an Omega-3-Fettsäuren.
Drachenkopf mit Pfannengemüse
Wir haben uns heute mal einen gemütlichen Abend zu zweit gemacht und dafür hab ich mal was besonderes besorgt: einen Drachenkopf mit ca. 1,5 kg Gesamtgewicht. Das reicht für zwei Portionen.
WolfsbarschSea bass
Gestern gab es einfach mal Wolfsbarsch vom Grill mit gekochten Kartoffeln dazu. Nichts außenrum.
Yesterday we had sea bass from the grill with cooked potatoes as side. Nothing else
Einfach WolfsbarschSimply sea bass
Gestern musste ich für den morgigen BBQ-Taucherstammtisch im Großmarkt einkaufen und da hab ich kurzerhand zwei Wolfsbarsche mitgenommen.
Yesterday I had to go to the superstore to do the shopping for the BBQ-Diver’s Regular Table and due to this I bought two sea basses for dinner.
Dorade zum FeierabendGilthead for closing time
Kürzlich sprangen mir in der Fischabteilung der Metro ein Paar Doraden ins Netz und ich dachte mir „Genau das Richtige zum Feierabend“.
Not long ago at the fish dept. at Metro a pair of giltheads jumped in my shopping cart and I thought for myself „This hit the spot for closing time“.
Antipasto vom 40.
Leider kam ich bei den Vorbereitungen und bei der Feier kaum zum Fotografieren und daher veröffentliche ich diesmal nur einen kleinen Teil des Menüs, das ja aus vier Gängen bestand. Das Antipasto kennen zwar die meisten, aber Vitello Tonnato nach diesem Rezept ist echt der Bringer.