Schlagwort-Archive: Eiscreme

Bananeneis (neue Variante)

Ich habe beim diesjährigen Geburtstagsessen meiner Göga das Rezept des Bananeneises verfeinert und das Eis wurde dadurch deutlich cremiger und hatte weniger große Kristalle. Die Konsistenz hat anscheinend auch Auswirkung auf den Geschmack, da alle Anwesenden der Meinung waren, dass dieses Eis das bislang Beste war.

Zutaten

  • 200 g Sahne
  • 50 g Milch
  • 300 g Bananen (ohne Schale möglichst reif)
  • 100 g Zucker
  • 25 g Glucose
  • 25 g Fructose
  • 1 EL Zitronensaft
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 g Natriumalginat

Zubereitung

Die Bananen werden mit der Milch, dem Zitronensaft, der Vanille und dem Zucker mit dem Zauberstab püriert. Wenn die Masse richtig homogen ist, wird die Sahne und das Natriumalginat zugegeben und noch mal kurz vermischt. Danach wird die Masse in die Eismaschine gegeben und so lange gefroren, bis das Rührwerk stehen bleibt.

Ein überfälliges HochzeitsgeschenkAn overdue wedding present

Vor knapp 1,5 Jahren durften wir bei unseren Freunden die Trauzeugen sein. Es war damals eine wunderschöne Feier und wir ließen kleine Träume / Geschenke in Form von Postkarten an Ballons in den Himmel steigen. Kommt die Karte zurück, muss das Versprechen eingelöst werden.

Approximately 1,5 years ago we were proud to be the groomsman and maid of honor for our friends. At that time it was a really wonderful wedding ceremony and we let fly little dreams / presents in the form of post cards with balloons in the sky. If the card comes back it’s on the sender to keep the promise.

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Gelato zur Einweihung der UnoldGelato to dedicate the Unold

Bei der diesjährigen Bescherung, war ich ziemlich geplättet, als ich von Tantchen und Onkel mein kombiniertes Geburtstags- und Weihnachtsgeschenk bekam: Eine Eismaschine! Gestern kam mein Paps zu Besuch; ein willkommener Anlass, die Unold einzuweihen.

This year I had really big eyes at the gift giving because I got a combined birthday-christmas-gift from uncle and aunt: a new ice cream machine! Yesterday my dad came; a good reason to dedicate the Unold.

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Mascarpone-Kürbiskern-EisIce cream of mascarpone and pumpkin seeds

Am Samstag gab es als Dessert mal wieder eine Eiscreme der besonderen Art. Bei dem Zeug merkt man regelrecht, wie es von den Lippen direkt auf die Hüfte geht …

On Saturday we had a very special ice cream as dessert. By eating this you feel this goes from the lip straight to the hip …

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