Unsere Tomatenernte ist abgeschlossen und wieder stellte sich die Frage, was wir mit den ganzen grünen, unreifen und den roten, fast schon überreifen Tomaten anfangen sollen? Klar, erst mal leckere Sachen essen wie Caprese mit Büffelmozzarella oder griechischen Salat. Aber was dann?
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Eingemachte Jalapenos
Wenn es etwas gibt, was meines Erachtens neben Fleisch und Cheddar unbedingt auf einen Burger muss, dann sind das eingemachte Jalapenos. Ich möchte euch nicht vorenthalten, wie ich meine Jalapenos einmache, da sie mit Sicherheit keinen Vergleich mit dem kommerziellen Zeug scheuen müssen.
Jalapenos eingemachtConfected Jalapenos
Gestern bekam ich frisch geerntete Chilis von einem Freund. Unter anderem waren eine Menge Jalapenos dabei. Da ich die Dinger auf Burgers oder BLTs liebe, hab ich sie über Nacht in Salzlake eingelegt und heute ging es weiter.
Yesterday I got freschly harvested chilies from a friend. Among other ones a lot of jalapenos were in the pack. Because I love burgers and BLTs with confected jalapenos I placed them over night in a pickle and today I finished the work.