Hartlanden BBQ

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Was  macht man, wenn man vom Vortag noch Kartoffeln übrig hat? Vor kurzem stand ich vor diesem Dilemma  Nun, ich schaute in unseren Gefrierschrank und siehe da, ich hatte tatsächlich noch ein Stück Skirt Steak vom MmV darin liegen 

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Kürzlich haben wir uns mal wieder ein Flank Steak gegönnt. Für diejenigen unter euch, die das noch nie probierten unbedingt testen!

Normalerweise grille ich so ein schönes Stück Fleisch, nur muss ich gestehen, dass mir momentan (vor allem nach dem Laufen) nicht der Sinn nach Grillen steht. Dieses Mal musste also wieder die Pfanne herhalten (ich hoffe, der MmV vergibt mir :roll: ). Allerdings habe ich das Stückchen Fleisch vorher im Vakuum auf 54 °C sous vide hochgezogen und danach nur noch scharf auf beiden Seiten angebraten.

Am Sonntag hatten wir ja Rouladen und wie auf dem einen Bild unschwer zu erkennen ist, machte ich sieben Klöße. Das ist für zwei Personen doch etwas zu viel des Guten und daher blieben auch vier dieser Klöße übrig.

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Gestern gab es seit langem mal wieder Rouladen mit Klöß und Blaukraut. Für mich ist das einfach ein tolles Gericht, da es zum einen leicht vorzubereiten ist und nicht viel Arbeit macht. Es dauert zwar ein bisschen, aber man kann die Zeit ja nutzen. Read the rest of this entry »

Am Freitag stattete ich der Fischabteilung der Metro einen Besuch ab und der Besuch hat sich definitiv gelohnt. Ich bekam frischen Red Snapper und frische Jakobsmuscheln. Da ich bei diesem Wetter derzeit einfach keine Lust habe, mich an den Grill zu stellen (wie ich es vermisse!), wählte ich eine für mich einfache Zubereitungsmethode, die am Tisch zudem Eindruck schindet. Read the rest of this entry »