Gestern hatten wir unseren Asientag und da gehört natürlich auch eine chinesische Suppe dazu. Diese Rindfleischsuppe stammt aus [[Jiangsu]] und macht mit ihrem säuerlichen Aroma Appetit auf mehr.
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Lavendelblütensirup
Als wir kürzlich bei Alexander Herrmann waren, bekamen wir zu Beginn einen Aperitif mit Lavendelblütensirup. Mich hat das Getränk dermaßen beeindruckt, dass ich beschloss alle Blüten, die wir zu Hause haben zu Sirup zu verarbeiten.
Tagliatelle con Porcini
Der Regen und der anschließende Sonnenschein die letzten Tage, ließen uns in den Wald gehen zum Pilze suchen. Bewaffnet mit zwei großen Körben gingen wir also in den Wald und naja, wir waren recht erfolgreich :w00t:
Unter anderem fand Göga zwei herrliche Steinpilze und was kann man zu frischen Steinpilzen Besseres machen als Pasta Fresca? Gesagt getan, es gab als0 Tagliatelle con Porcini.
Armadillo Eggs
Kürzlich bekam ich ja von meinem Freund Stefan L. einen Sack voll Chilies. Hauptsächlich waren es ja Jalapenos, von denen ich den Großteil wieder einmachte. Man braucht ja schließlich was für Burger :w00t: Aber ein paar Jalas legte ich beiseite und dann kamen noch ein paar aus eigenem Garten hinzu und daraus wurden heute Armadillo Eggs.
Eingemachte Jalapenos
Wenn es etwas gibt, was meines Erachtens neben Fleisch und Cheddar unbedingt auf einen Burger muss, dann sind das eingemachte Jalapenos. Ich möchte euch nicht vorenthalten, wie ich meine Jalapenos einmache, da sie mit Sicherheit keinen Vergleich mit dem kommerziellen Zeug scheuen müssen.
Friedi’s Rub App.
Ich habe den folgenden Rub nun ein paar mal getestet und da er allgemein recht gut ankam, habe ich mich entschlossen, ihn hier mal zu veröffentlichen. Der Rub ist natürlich keine App für irgendein Gerät, das App. steht vielmehr für „all purpose“, wobei ich das etwas einschränken muss. Ich persönlich finde in genial für Schwein und Geflügel.
Hollerküchla
Da zur Zeit bei uns überall der Holunder blüht und duftet, dachte ich mir, ich mache mal wieder Hollerküchla. Also hab ich ein paar Holunderblüten gesammelt und uns eine kleine Leckerei zum Kaffee gezaubert.
Malaga-Eis
Für den heutigen Herrentag habe ich als Nachspeise mal wieder Eiscreme gemacht. Auf Wunsch der Gäste sollte es Malaga werden und dank Cruiser aus dem GSV (danke dir noch mal für das Rezept), wurde das ja auch was 🙂 Die einzige Änderung, die ich vornahm: Ich gab 2 Gramm Alginat zu.