Archiv der Kategorie: Asiatisch

Flank Steak aus dem Wok mit SzechuanpfefferFlank steak out of the wok with Szechuan pepper

Am 23. gab es noch mal kurz vor Weihnachten ein wenig Asiatisches. Es gab Flank Steak aus dem Wok mit Gemüse und Szechuanpfeffer.

On 23rd not long before Christmas we had a bit Asian food. We had flank steak out of the wok with vegetables and szechuan pepper.

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Wok: Freestyle mit Huhn Wok: Freestyle with chicken

Heute musste es mal zur Einstimmung auf die kommende Dienstreise wieder was aus dem Wok sein. Ohne viel Gedöns gab es Freestyle mit Huhn und Nudeln.

Today I had to cook something in the wok to accommodate for the next business trip. Without any fuss I made it free style with chicken and noodles.

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Gewokt mit XO-SauceStir frying with XO-sauce

Nach langem habe ich heute endlich mal wieder gewokt. Ich hab schon fast vergessen, wie gut hausgewoktes ist. Es war einfach mal wieder mal Freestyle, nur dieses Mal mit einer kleinen Besonderheit: XO-Sauce aus China (danke Faye!).

After a long time I finaly stir fried again. I nearly forgot how tasty are home-made stir fried meals. It was just freestyle but this time I used something special: XO-sauce from China (thanks Faye!).

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Knusprige Ente mit scharfer Bohnensauce und GemüseCrispy duck with hot bean sauce and vegetables

Vom letzten Wochenende blieb eine Entenbrust übrig (welch ein Zufall) und da das Zeug ja nicht besser wird, musste heute mal wieder eine Entenbrust in den Wok. Im Gegensatz zum letzten Mal wurde die Ente nicht gekocht, sondern vor dem Fritieren in Dampf gegart.

One duck breast left from the last weekend (what a hap) and because those things won’t get better again a duck breast was stir fried in the Wok. Contrary to the last time the duck has not been cooked but before frying it was steamed.

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Knusprige Ente mit MangosauceCrispy duck with mango sauce

Heute hatten wir Besuch von Freunden aus Lichtenfels und da die beiden die chinesische Küche lieben, gab es knusprige Ente mit Mangosauce und chinesischen Nudelsalat. Als Nachtisch gab es selbstgemachtes Mango-Kokoseis, von dem es leider keine Bilder mehr gibt.

Today we were visited by friends from Lichtenfels and because they love the Chinese cuisine we hat crispy duck with mango sauce and Chinese noodle salad. As dessert we had selfmade mango-coconut-ice cream. Unfortunately I have no pictures of it.

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Thai-Curry mit HuhnThai Curry with Chicken

Heute gab es mal wieder was Asiatisches. Thai-Curry mit Huhn mochte ich schon immer, also wurde es Zeit, dass ich das mal selbst mache und ich war wirklich erstaunt, wie einfach es ist ein leckeres Curry zu machen.

Today we had again something Asian. I always was fond of Thai curry and therefor it was time to do it myself and I really was surprised how easy it is creating a delicious Curry.

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Einbrennen des 16“ Wok (hand hammered) und EinweihungSeasoning and deflowering my new hand hammered 16“ Wok

Diese Woche bekam ich einen zweiten, größeren Wok, den ich gestern eigentlich nur einbrennen wollte. Es traf sich gut, dass Biggi unverhofft austauchte, da der kleine Wok für drei Leute def. zu klein ist :whistle:

This week I got my second, bigger wok which I just wanted to season yesterday. It was great that our friend Biggi came over because the small wok is defenitely too small for three people 😉

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